10 рецептов курицы со

10 РЕЦЕПТОВ КУРИЦЫ СО ВСЕГО МИРА

Пожалуй, самый сложный вопрос на кухне, с которым сталкивается любая хозяйка что приготовить вечером. Блюда из курицы очень популярны, но не всегда хватает фантазии, чтобы приготовить что-то необычное. Для вас рецепты из курицы со всего мира гастрономическое путешествие не выходя из дома.

1. Мексиканский пряный салат с курицей и овощами

Вам понадобятся:

4 небольших куриных грудки
1/2 среднего кочана красной капусты
1 болгарский перец
10 помидорок черри
1/2 лимона
небольшой пучок петрушки и/или кинзы
4 ст. л. оливкового масла
1л. сахара (лучше коричневого)
специи по вкусу: тмин, черный перец, паприка, соль
йогурт
тонкие лепешки (по желанию)
Приготовление:

Куриное филе слегка смазать оливковым маслом и посыпать смесью из специй и сахара. Убрать в холодильник минимум на 30 минут (лучше на ночь), чтобы курица замариновалась.
Курицу нарезать кубиками, пожарить в оливковом масле на среднем огне и добавить сок половины лимона.
Нашинковать капусту и зелень, перец нарезать кубиками. Затем капусту и перец перемешать с разрезанными пополам помидорами черри и курицей, выложить на тарелку или теплую лепешку (получится тако). Посыпать зеленью, в качестве заправки использовать йогурт.

2. Индийский салат с курицей и авокадо

Вам понадобятся:

500 г. куриной грудки
1/2 кочана салата айсберг
2 шт. авокадо
250 г. обжаренных тостов
1 красного лука
1 стл.л. растительного масла
3 ч.л. тмина
1 л. лимонного сока
Приготовление:

Разогреть растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Нарезать курицу на небольшие кусочки, посыпать тмином и жарить до золотистого цвета. Переложить в тарелку.
Перемешать крупно нарезанный салат, авокадо кубиками, размельченные тосты, мелко нашинкованный лук и курицу. Полить лимонным соком и приправить.

3. Салат из курицы с ананасом и кукурузой

Вам понадобятся:

300 г. куриного филе
2 яйца
1 банка консервированной кукурузы
380 г. консервированного ананаса
2 свежих огурца
майонез
Приготовление:

Отварите куриное филе и нарежьте мелкими кубиками. Огурец порежьте соломкой, а ананас кубиками. Сварите яйца вкрутую и мелко порубите.
Выложите все ингредиенты слоями, промазывая каждый слой небольшим количеством майонеза, в следующей последовательности: курица, ананасы, огурцы.
Отставьте салат на 1520 минут, чтобы он пропитался.
Сверху выложите рубленые яйца и кукурузу.

4. Грузинский куриный суп Чихиртма

Вам понадобятся:

1 крупная курица
250 г. лука
5 яичных желтков
50 мл. винного уксуса
100 г. топленого масла
соль, перец черный горошком, лавровый лист
зелень и коренья для бульона по вкусу
Приготовление:

Курицу разрезать пополам и сварить бульон. За полчаса до готовности добавить крупно нарезанные коренья и пряности.
Вынуть готовую курицу из бульона и порубить на кусочки, обжарить мелко нарезанный лук на топленом масле. Добавить в бульон лук, курицу, варить 5-10 минут.
Смешать яичные желтки с солью и уксусом, взбить, тонкой струйкой влить в яйца 34 половника бульона, хорошо размешать. Снять суп с огня, влить яичную смесь и интенсивно перемешать.

5. Хрустящие куриные наггетсы

Вам понадобятся:

500 г. куриного филе
1 яичный белок
1,5 стакана кукурузных хлопьев
50 г. твердого сыра
перец, соль, паприка и специи по вкусу
Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. В небольшой тарелке смешать белок с водой и взбить вилкой. В другой тарелке смешать кукурузные хлопья, натертый на мелкой терке сыр, приправы, соль и перец и перемешать.
Нарезать куриное филе вдоль тонкими полосками. Окунуть куриные полоски в яйце, затем обвалять в смеси с кукурузными хлопьями. Выложить на противень.
Поместите противень в духовку и выпекать в течение 15-25 минут, чтобы курица пропеклась.

6. Слоеные рулетики с курицей

Вам понадобятся:

2 куриные грудки
1/2 лука
350 г. слоеного теста
горсть петрушки
немного муки
1 куриное яйцо
соль и перец по вкусу
Приготовление:

Разогреть духовку до 200 градусов. Лук тонко нарезать полукольцами, мелко нашинковать петрушку, взбить яйцо. Измельчить курицу в блендере и перемешать с луком и петрушкой. Посолить и поперчить.
Разрезать тесто на 2 равные полосы (вдоль). Разделить куриную смесь пополам и положить на каждую полоску теста. Свернуть из теста рулеты. Один край (вдоль) смазать яйцом и скрепить вместе с тестом рулета, чтобы закрепить тесто.
Смазать взбитым яйцом колбаски сверху (для золотистой корочки). Разрезать колбаски на небольшие кусочки. Выпекать в течение 20 минут до появления корочки.

7. Спагетти с курицей и сосисками

Вам понадобятся:

350 г. куриных бедер
200 г. колбасок
350 г. спагетти
2 головки лука
3 зубчика чеснока
небольшая баночка томатной пасты или пюре
немного тертого сыра
2 лавровых листа
соль, перец, орегано по вкусу
Приготовление:

Курицу и колбасу нарезать, приправить солью и перцем. Разогреть сковородку с оливковым маслом на сильном огне. Жарить курицу и колбасу в течение 5 минут. Переложить на тарелку.
Лук, чеснок, лавровый лист и томатную пасту добавить в сковороду. Уменьшить огонь и готовить, пока лук не станет мягким 6-8 минут. Если лук будет немного пригорать, то добавить немного воды.
Добавить отваренные спагетти к луковой смеси, перемешать и жарить до золотистого цвета, около 6 минут. Затем добавить воды, чтобы она покрыла пасту на 1 см.
Варить на медленном огне, помешивая, пока паста не станет аль денте и не загустеет соус, около 10 минут. Приправить солью и перцем, перед подчаей посыпать натертым сыром.

8. Фунчоза с курицей и овощами

Вам понадобятся:

500 г. куриного филе
200 г. фунчозы
400 г. стручковой фасоли
2 головки лука
1 морковь
1 перец болгарский
1 зубчик чеснока
50 мл. соевого соуса
50 мл. рисового уксуса (по желанию)
соль, перец по вкусу
Приготовление:

Филе нарезать длинными ломтиками и жарить на сильном огне, добавить специи. К курице добавить лук полукольцами, обжарить все вместе.
Фунчозу (бобовая лапша, она же стеклянная) приготовить указанным на упаковке способом на 57 минут залить горячей водой, потом промыть прохладной.
Болгарский перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Стручковую фасоль отварить. Затем обжарить стручковую фасоль, морковь, перец до готовности, добавив специи и мелко нарезанный
Смешать приготовленные курицу с луком, фунчозу и овощи. Заправить рисовым уксусом и соевым соусом. Блюдо употребляется как в теплом, так и в холодном виде.

9. Курица на гриле в маринаде из имбиря и меда

Вам понадобятся:

1 кг. куриных бедер
3 зубчика чеснока
60 мл. соевого соуса
1 ст.л. тертого имбиря
2 ч. л. меда
1 луковица репчатого лука
1 луковица лука-шалот или лука-порей, обжаренный кунжут (по желанию)
Приготовление:

Поместить нарезанные куриные бедра в закрывающийся пластиковый пакет. Добавить туда соевый соус, чеснок, имбирь и мед. Хорошо перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 4 часа.
Разогреть гриль. Готовить курицу примерно в течение 3 минут с каждой стороны до готовности.Переложить готовую курицу в блюдо и отставить в сторону на 5 минут.
Приготовить лук на гриле в течение 1 минуты.
Добавить лук к курице и перемешать. Сверху для украшения посыпать луком-шалот или луком-пореем и кунжутом.

10. Ризотто с курицей

Вам понадобятся:

половинка большой курицы
500 г. смеси замороженных овощей
400 г. риса
1 луковица
150 г. сыра
2 ст. л. оливкового масла
125 мл. сливок
Приготовление:

Отварить куриный бульон. Курицу вынуть, порезать на кусочки.
В глубокой сковородке разогреть оливковое масло. Мелко нарезать лук и тушить до тех пор пока он не станет мягким.
Добавить в сковородку рис для ризотто и перемешать. Залить рис половиной куриного бульона и добавить смесь замороженных овощей. Накрыть крышкой, убавить огонь и готовить пока рис не станет мягким. По необходимости доливать бульон.
Следите за тем, чтобы в сковороде не осталось лишней жидкости. Когда рис будет готов, добавить к нему мелко натертый сыр, отварную курицу и сливки.
Убрать сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться блюду 10 минут.
Ризотто с курицей лучше всего подавать горячим.
Приятного аппетита!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *